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Facciamo il latte senza lattosio

Con il processo della sferificazione abbiamo mimato le tecniche industriali di produzione del latte “lattosio-free”

L’esperimento ha coinvolto la classe 4A a.s. 2018-19 del Liceo scientifico potenziato. La prova, che non richiede particolari macchinari o reagenti pericolosi, è stato condotta nei nostri laboratori alla fine di maggio con la collaborazione dei tutor dell’Opificio Golinelli.

L’attività ha riscosso successo, tanto che siamo stati intervistati dalla giornalista Tina Simoniello per la rubrica "Rscienze" dell'edizione nazionale del quotidiano "la Repubblica" uscita il 14/06/2019.

Per saperne di più lasciamo a lei la parola... cliccate qui per leggere l'articolo.  


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